Rissoto de Espárragos

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Arroces

Chef Doris Goldgewicht

Ingredientes

  • 2 Cabitos de Sabor Pollo Numar
  • 8 tazas de agua
  • 1 kg. de espárragos congelados cortados en trocitos (deje las puntas intactas)
  • 2 cdas. de aceite CLOVER de oliva virge extra
  • 2 oz. de margarina NUMAR CLÁSICA
  • 1 cebolla picada fino
  • 2 tazas de arroz arborio
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/3 taza de crema dulce
  • 
1/3 taza de queso parmesano

Preparación

Hierva el agua con los CABITOS, mantenga hirviendo y deje aparte
Cristalice la cebolla en el aceite y la margarina.
Salpimiente.
Agregue el vino y deje que se absorba completamente.
Incorpore el arroz, tueste unos minutos y vierta dos cucharones del caldo, revuelva constantemente en calor medio y vaya agregando el caldo poco a poco cada vez que éste se seque.
Cuando casi termina de reventar el arroz, incorpore los espárragos y revuelva.
Al final incorpore la crema dulce y el queso y sirva de inmediato.

© DERECHOS RESERVADOS. CORPORACIÓN NUMAR. 2011