Biscotti de Almendras, Papaya y Craisins

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Bocadillos

Chef Doris Goldgewicht

Ingredientes

  • 2 oz. de margarina NUMAR ClÁSICA derretida
  • 1 1/2 tazas de almendras enteras
  • 1 taza de craisins
  • 1 taza de papaya cristalizada
  • 6 huevos
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cda. de vainilla 4 1/4 tazas de harina
  • 2 cdas. de polvo de hornear
  • 3 cdas. de ralladura de cáscara de naranja
  • Pizca de sal

Preparación

Precaliente el horno en 325* F.
Forre una bandeja con papel parchment paper.
Tueste las almendras en el horno y deje enfriar.
Bata ligeramente los huevos con el azúcar, la margarina y la ralladura.
Cierna los ingredientes secos y mezcle al batido de huevos. Incorpore las almendras y los craisins.
Divida la mezcla en 2 y coloque por cucharadas formando rollos en la bandeja y hornee aproximadamente 45 minutos .
Corte los bicotti en forma sesgada, separe unos de otros y vuelva a hornear unos 1 hora extra.

© DERECHOS RESERVADOS. CORPORACIÓN NUMAR. 2011