Bocaditos de Coco y dulce de Leche

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Chef Rebecca Metger

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Ingredientes

Pasta de galleta: 1 ½ taza de harina
½ cdita de polvo de hornear
1 huevo
1 barra de margarina NUMAR CLÁSICA
1 cdita de vainilla
Para la crema pastelera: 1 taza de leche
½ taza de crema dulce
2 yemas de huevo
1 ½ cda de fécula de maíz o harina
½ taza de azúcar
Ralladura de naranja al gusto
1 cdita de vainilla
Para el armado de los bocaditos: 1 ¼ taza de dulce de leche
1 taza de coco
4 cdas de azúcar en polvo

Preparación

Para la pasta galletera: Poner la harina en el tazón de la batidora junto con el polvo de hornear y adicionar la margarina NUMAR CLÁSICA. Formar boronas y adicionar el huevo y la vainilla. Formar una pasta o bola y estirar sobre una mesa enharinada y poner en un molde refractario de 13 x 9 pulgadas. Llevar al congelador.
Para la Crema Pastelera: Calentar en una olla la leche con el azúcar. En otro recipiente poner las yemas de huevo con la crema dulce y batir un poco con el globo de mano. Incorporar la fécula o harina. Temperar las yemas con la leche caliente y devolver a la olla. Mover hasta espesar y ponerle la ralladura naranja y vainilla.
Para el armado de los bocaditosEncima de la pasta poner el dulce de leche, luego la crema pastelera y encima mezclar el coco con el azúcar en polvo y rociarlo encima.
Precalentar el horno a 350F y hornear por 25 minutos. Dejar enfriar y cortar en cuadritos. Poner en capsulas. Servir para la hora del té o llevar al paseo.