Galletas de Miel

Ingredientes

Preparación

Para las galletas:
Batí la margarina con el azúcar y huevos.
Añadí la esencia, el clavo de olor, canela y miel.
Agregá la harina cernida con los polvos de hornear, formando una masa en un solo bloque.
Dejá reposar tapado en el refrigerador hasta que esté bien fría.

Amasá sobre enharinando ligeramente la mesa y dejá de 2 o 3 mm de espesor.
Cortá con moldes, de las formas deseés, yo prefiero estrellas y arbolitos.
Colocá en una lata engrasada con margarina y llevar a horno moderado por 6 o 7 minutos.
Retirarlas inmediatamente y dejar enfriar.

Preparación del Lustre

Prepará un lustre con la clara, revolviendo suavemente hacia un mismo lado mientras agregás poco a poco azúcar en polvo, lo suficiente para que resulte una pasta maleable.
Se nota que está a punto cuando al tocarla con un dedo no se quedá pegado.
Añadí gotas de colorante a pequeñas cantidades a tu lustre y decorá a gusto.