tarta de maracuyá

18 DICIEMBRE
Numar
Rinde
4 porciones
Calificación
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

sal Molde de tarta 28 o 30 cm de diámetro. 2 yemas de huevo 5 cucharadas de leche 90 grs azúcar en polvo 250 grs harina de trigo 70 grs Numar Clásica fría
 Para la masa: 5 cucharadas de jugo de limón 4 a 5 huevos 150 grs azúcar 150 grs crema de leche 125 ml. jugo fresco de maracuyá  (de 8 a 10 maracuyás) Para la crema:

La preparación

Batí los huevos con el azúcar hasta que te quede espumoso luego con mucho cuidado agregá de a poco la crema de leche y el jugo de maracuyá mezclá suavemente y formá una crema homogénea.

 Para la masa cortá la margarina Numar en trocitos y amasá junto con la harina y el azúcar en polvo, la leche, las yemas y una pizca de sal. Dejá la masa reposando unos 30 minutos.
 Precalentá el horno a 180 grados, cubrí el molde de tarta con la masa, haciendo una capa delgada. Horneá la masa por 30 minutos a 150 grados.  Sacá del horno y bajá la temperatura a 120 grados. Esperá unos quince minutos y vertí la crema sobre la masa, llevá nuevamente al horno por otros cuarenta minutos. Cuando notés que la crema tomó una consistencia suave, parecida a la del flan, entonces estará lista la tarta. Dejá enfriar cuatro horas antes de servir.

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TARTA DE MARACUYá

Ingredientes

sal Molde de tarta 28 o 30 cm de diámetro. 2 yemas de huevo 5 cucharadas de leche 90 grs azúcar en polvo 250 grs harina de trigo 70 grs Numar Clásica fría
 Para la masa: 5 cucharadas de jugo de limón 4 a 5 huevos 150 grs azúcar 150 grs crema de leche 125 ml. jugo fresco de maracuyá  (de 8 a 10 maracuyás) Para la crema:

Preparación

Batí los huevos con el azúcar hasta que te quede espumoso luego con mucho cuidado agregá de a poco la crema de leche y el jugo de maracuyá mezclá suavemente y formá una crema homogénea.

 Para la masa cortá la margarina Numar en trocitos y amasá junto con la harina y el azúcar en polvo, la leche, las yemas y una pizca de sal. Dejá la masa reposando unos 30 minutos.
 Precalentá el horno a 180 grados, cubrí el molde de tarta con la masa, haciendo una capa delgada. Horneá la masa por 30 minutos a 150 grados.  Sacá del horno y bajá la temperatura a 120 grados. Esperá unos quince minutos y vertí la crema sobre la masa, llevá nuevamente al horno por otros cuarenta minutos. Cuando notés que la crema tomó una consistencia suave, parecida a la del flan, entonces estará lista la tarta. Dejá enfriar cuatro horas antes de servir.