Tartaleta de leche

05 FEBRERO
Numar
Rinde
6 porciones
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

Ingredientes:
Para la masa de las tartaletas:
260g de harina
120g de margarina Numar taste.
2 cucharadas soperas de azúcar glas
1 huevo mediano

Para el relleno:
500ml de leche entera
40g de maizena
80g de azúcar
20g de margarina Numar Taste.
La piel de medio limón
Una rama de canela
Una pizca de sal

Para decorar:
Canela en polvo. 

La preparación

Preparación:

Empezá preparando la masa de las tartaletas y para ello uní y tamizá la harina con el azúcar glas y agregá la margarina Numar taste en trozos. Mezclá con las manos o con batidora hasta obtener una textura de pan rallado, algo más gruesa, y agregá el huevo. Mezclá (sin amasar) hasta que los ingredientes se unan formando una bola de masa que guardaremos una hora en la nevera. Pasado el tiempo estirá la masa de un grosor de unos 3mm y cortá circunferencias de un diámetro mayor que los moldes de tartaleta que vayamos a utilizar. Ponemos cada circunferencia de masa encima de cada molde que tendremos untados de mantequilla y la colocamos centrada y haciendo una ligera presión en los laterales para que quede bien unida a estos. Retirá el sobrante, pinchá  la superficie de la masa con un tenedor y la cubrí con un trozo de papel vegetal o de horno y encima colocá un peso para evitar que la masa suba o se mueva durante la cocción. Introducí al horno precalentado a 160ºC durante 20 minutos, retirá el peso y el papel vegetal y horneá 10 minutos más para que tomen un color dorado por toda la superficie. Retirá, dejamos reposar unos minutos, desmoldamos y depositamos sobre una rejilla hasta que enfríen totalmente.

Para el relleno:

Poné una olla al fuego con la leche, la maizena, el azúcar la canela, el limón y la sal. Remové continuamente hasta que la mezcla comience a hervir y espese. Retirá y agregá la margarina Numar taste y remové hasta que se funda totalmente. Rellená las tartaletas con la crema resultante y dejá enfriar. Decorá con poco de canela y servir.

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TARTALETA DE LECHE

Ingredientes

Ingredientes:
Para la masa de las tartaletas:
260g de harina
120g de margarina Numar taste.
2 cucharadas soperas de azúcar glas
1 huevo mediano

Para el relleno:
500ml de leche entera
40g de maizena
80g de azúcar
20g de margarina Numar Taste.
La piel de medio limón
Una rama de canela
Una pizca de sal

Para decorar:
Canela en polvo. 

Preparación

Preparación:

Empezá preparando la masa de las tartaletas y para ello uní y tamizá la harina con el azúcar glas y agregá la margarina Numar taste en trozos. Mezclá con las manos o con batidora hasta obtener una textura de pan rallado, algo más gruesa, y agregá el huevo. Mezclá (sin amasar) hasta que los ingredientes se unan formando una bola de masa que guardaremos una hora en la nevera. Pasado el tiempo estirá la masa de un grosor de unos 3mm y cortá circunferencias de un diámetro mayor que los moldes de tartaleta que vayamos a utilizar. Ponemos cada circunferencia de masa encima de cada molde que tendremos untados de mantequilla y la colocamos centrada y haciendo una ligera presión en los laterales para que quede bien unida a estos. Retirá el sobrante, pinchá  la superficie de la masa con un tenedor y la cubrí con un trozo de papel vegetal o de horno y encima colocá un peso para evitar que la masa suba o se mueva durante la cocción. Introducí al horno precalentado a 160ºC durante 20 minutos, retirá el peso y el papel vegetal y horneá 10 minutos más para que tomen un color dorado por toda la superficie. Retirá, dejamos reposar unos minutos, desmoldamos y depositamos sobre una rejilla hasta que enfríen totalmente.

Para el relleno:

Poné una olla al fuego con la leche, la maizena, el azúcar la canela, el limón y la sal. Remové continuamente hasta que la mezcla comience a hervir y espese. Retirá y agregá la margarina Numar taste y remové hasta que se funda totalmente. Rellená las tartaletas con la crema resultante y dejá enfriar. Decorá con poco de canela y servir.