Papas campesinas rellenas

04 MAYO
Numar
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4 porciones
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

4 papas medianas con cáscara (muy limpias)
Para el relleno
1 cebolla picada finamente
3 cucharadas de Numar Suave 
2 latas de maíz dulce
2 cucharadas de maicena 
1 taza de leche
1 taza de queso mozarrella, rallado
1 pizca de pimienta, nuez picada y sal
Para la salsa
150 gramos de queso crema
150 gramos de queso mozarella, rallado
50 gramos de queso parmesano
1 taza de crema dulce
1 pizca sal y pimienta

La preparación

1. Precalentar el horno a temperatura alta durante 20 minutos, envolver las papas en papel aluminio y hornear hasta que esten suaves. 
2. Una vez cocidas, retirar las papas del horno, hacerles un corte en la parte superior y retirar un poco de pulpa con una cuchara. Reservarlas.
Para el relleno:
1. Cocinar la cebolla con la Numar Suave. Incorporar la maicena en forma de lluvia revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Incorporar la leche poco a poco mientras se sigue revolviendo para evitar la formación de grumos.
2. Por último, añadir el maíz, el queso rallado, la pimienta, la nuez y la sal. Reservar.
Para la salsa de queso:
1. Verter la crema dulce en una olla y coocinar hasta llegar al punto de ebullición.
2. Incorporar el queso y el queso crema. Dejar cocinar hasta que los quesos se disuelvan e integren completamente. Si espesa demasiado, añadir un poquito de leche.
3. Rellenar las papas, cubrirlas con la salsa y decorarlas con perejil picado.

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PAPAS CAMPESINAS RELLENAS

Ingredientes

4 papas medianas con cáscara (muy limpias)
Para el relleno
1 cebolla picada finamente
3 cucharadas de Numar Suave 
2 latas de maíz dulce
2 cucharadas de maicena 
1 taza de leche
1 taza de queso mozarrella, rallado
1 pizca de pimienta, nuez picada y sal
Para la salsa
150 gramos de queso crema
150 gramos de queso mozarella, rallado
50 gramos de queso parmesano
1 taza de crema dulce
1 pizca sal y pimienta

Preparación

1. Precalentar el horno a temperatura alta durante 20 minutos, envolver las papas en papel aluminio y hornear hasta que esten suaves. 
2. Una vez cocidas, retirar las papas del horno, hacerles un corte en la parte superior y retirar un poco de pulpa con una cuchara. Reservarlas.
Para el relleno:
1. Cocinar la cebolla con la Numar Suave. Incorporar la maicena en forma de lluvia revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Incorporar la leche poco a poco mientras se sigue revolviendo para evitar la formación de grumos.
2. Por último, añadir el maíz, el queso rallado, la pimienta, la nuez y la sal. Reservar.
Para la salsa de queso:
1. Verter la crema dulce en una olla y coocinar hasta llegar al punto de ebullición.
2. Incorporar el queso y el queso crema. Dejar cocinar hasta que los quesos se disuelvan e integren completamente. Si espesa demasiado, añadir un poquito de leche.
3. Rellenar las papas, cubrirlas con la salsa y decorarlas con perejil picado.