chiles rellenos de carne y vegetales

18 DICIEMBRE
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6 porciones
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Los ingredientes

250 g de carne molida sin grasa 6 chiles dulces grandes y anchos 1 zucchini pequeño picado fino 1 zanahoria mediana rallada 1 cebolla pequeña picada fina 1 rollito de culantro picado 1 tallo de apio picado fino 2 dientes de ajo picados fino 2 cucharadas de NUMAR con ajo y perejil 1 cucharada de romero picado finito Sal y pimienta al gusto 200 g de queso mozarella o para derretir

La preparación

En una ollita a fuego bajo poné 1 cucharada de NUMAR, el zucchini, la zanahoria y los tallos de apio durante 10 minutos sin que se cocinen totalmente. Retirá del fuego y reservá en un plato. En la misma olla colocá 1 cucharada de NUMAR, la cebolla y el ajo, de 5 a 10 minutos sin que se cocinen totalmente. Agregá la carne molida, la sal, la pimienta, el romero y el culantro y revolvé hasta que se cocine la carne. Retirá del fuego y reservá. Colocá los chiles en posición vertical y partí la tapa de cada uno. Reservá las tapas y eliminá las semillas. Rellená cada chile con una capa de vegetales y otra de carne, alternando hasta dejar la última capa de carne. Colocá queso sobre cada chile y metelos al horno con las tapas al lado y con fuego bajo hasta que el chile esté suave.

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CHILES RELLENOS DE CARNE Y VEGETALES

Ingredientes

250 g de carne molida sin grasa 6 chiles dulces grandes y anchos 1 zucchini pequeño picado fino 1 zanahoria mediana rallada 1 cebolla pequeña picada fina 1 rollito de culantro picado 1 tallo de apio picado fino 2 dientes de ajo picados fino 2 cucharadas de NUMAR con ajo y perejil 1 cucharada de romero picado finito Sal y pimienta al gusto 200 g de queso mozarella o para derretir

Preparación

En una ollita a fuego bajo poné 1 cucharada de NUMAR, el zucchini, la zanahoria y los tallos de apio durante 10 minutos sin que se cocinen totalmente. Retirá del fuego y reservá en un plato. En la misma olla colocá 1 cucharada de NUMAR, la cebolla y el ajo, de 5 a 10 minutos sin que se cocinen totalmente. Agregá la carne molida, la sal, la pimienta, el romero y el culantro y revolvé hasta que se cocine la carne. Retirá del fuego y reservá. Colocá los chiles en posición vertical y partí la tapa de cada uno. Reservá las tapas y eliminá las semillas. Rellená cada chile con una capa de vegetales y otra de carne, alternando hasta dejar la última capa de carne. Colocá queso sobre cada chile y metelos al horno con las tapas al lado y con fuego bajo hasta que el chile esté suave.