croquetas de vegetales

18 DICIEMBRE
Numar
Rinde
4 porciones
Calificación
Sin votos (todavía)
Chef
no indicado
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Los ingredientes

Para la masa de las croquetas 160 gramos de harina 2 tazas de leche 2 huevos Aceite de Oliva Una pizca de sal Para el relleno: 1 rollo de cebollino picado Cebolla, chile dulce y culantro al gusto 1 ayote tierno picado en cuadritos finos 1 cajita de hongos frescos picados Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de Numar Clásica Para el empanizado: 1 huevo 1 cucharada de leche Polvo de pan

La preparación

1. Cortá todas las verduras y ponelas en un sartén con un poco de Numar. Mantené a fuego medio y revolvé de vez en cuando hasta que estén suaves (10-15min). Al final, añadí las especias al gusto. 2. Mientras que los vegetales están listo podés empezar a preparar la masa de crepas. Mezclá la harina, la leche y los huevos (se puede usar una licuadora). 3. Poné una gota de aceite en un sartén plano caliente (un poco más de potencia media). Tan pronto como el aceite esté caliente, poné la cantidad adecuada de la masa de crepe, es preferible que sea poco para que quede delgada. 4. Después de alrededor de 1 minuto la crepa comenzará a tener consistencia para ser capaz de darle la vuelta al otro lado. 5. Ahora, cuando ya están las crepas y verduras es el momento de montar los rollitos rellenando cada crepa con un poco de la mezcla y doblando como un wrap. 6. Prepará dos tazones o platos hondos. En uno batí el huevo con la leche. En el otro poné el pan rallado. Cada rollito debe pasar primero por la mezcla de huevo y luego recubrirlo con el pan rallado. 7. Poné cada uno directamente en el sartén caliente con aceite. Freír en cada lado hasta lograr un marrón dorado. Cuando esté listo, ponelas en un plato con papel de cocina que nos permite eliminar el exceso de aceite. 8. Serví las croquetas calientes! Son deliciosamente crujientes!!

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CROQUETAS DE VEGETALES

Ingredientes

Para la masa de las croquetas 160 gramos de harina 2 tazas de leche 2 huevos Aceite de Oliva Una pizca de sal Para el relleno: 1 rollo de cebollino picado Cebolla, chile dulce y culantro al gusto 1 ayote tierno picado en cuadritos finos 1 cajita de hongos frescos picados Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de Numar Clásica Para el empanizado: 1 huevo 1 cucharada de leche Polvo de pan

Preparación

1. Cortá todas las verduras y ponelas en un sartén con un poco de Numar. Mantené a fuego medio y revolvé de vez en cuando hasta que estén suaves (10-15min). Al final, añadí las especias al gusto. 2. Mientras que los vegetales están listo podés empezar a preparar la masa de crepas. Mezclá la harina, la leche y los huevos (se puede usar una licuadora). 3. Poné una gota de aceite en un sartén plano caliente (un poco más de potencia media). Tan pronto como el aceite esté caliente, poné la cantidad adecuada de la masa de crepe, es preferible que sea poco para que quede delgada. 4. Después de alrededor de 1 minuto la crepa comenzará a tener consistencia para ser capaz de darle la vuelta al otro lado. 5. Ahora, cuando ya están las crepas y verduras es el momento de montar los rollitos rellenando cada crepa con un poco de la mezcla y doblando como un wrap. 6. Prepará dos tazones o platos hondos. En uno batí el huevo con la leche. En el otro poné el pan rallado. Cada rollito debe pasar primero por la mezcla de huevo y luego recubrirlo con el pan rallado. 7. Poné cada uno directamente en el sartén caliente con aceite. Freír en cada lado hasta lograr un marrón dorado. Cuando esté listo, ponelas en un plato con papel de cocina que nos permite eliminar el exceso de aceite. 8. Serví las croquetas calientes! Son deliciosamente crujientes!!