Empanadas argentinas

18 AGOSTO
Numar
Rinde
8 porciones
Calificación
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

Para la masa:
500 gramos de harina
Media barra de Margarina Numar Clásica
La yema de un huevo
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
125 mililitros de leche
1 pizca de sal
Para el relleno:
250 gramos de carne molida
1 cebolla, picada
2 huevos cocidos, cortados en cuartos
2 cucharadas de aceitunas verdes (sin hueso)
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de azúcar
30 gramos de pasas
1 pizca de sal y pimienta
1 pizca de perejil, picado
40 mililitros de aceite
1 huevo batido

La preparación

Para la masa:
En un recipiente grande colocá la harina con forma de volcán y en el centro, incorporá la Margarina Numar Clásica (un poquito estripada), la yema del huevo, el aceite, el azúcar y la sal, amasálo todo y mientras lo hacés, verté la leche poco a poco (sin dejar de mezclar).
Cuando obtengás una masa homogénea extendéla con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada, una vez estirada, corta círculos de 10-12 cm de diámetro.
Para el relleno:
Calentá un sartén con aceite y freí la cebolla con la carne, añadí el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocinálo a fuego medio hasta que la carne este totalmente cocinada (podés añadír un chorrito de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno).
Una vez listo el relleno, tenés que distribuirlo con una cuchara en el centro de cada círculo, añadíle a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en rodajitas. Finalmente, doblá la empanada, sella los bordes, barnizá con huevo batido y las metés al horno, precalentado en 180F, horneá durante 30 minutos o hasta que se vean doraditas.

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EMPANADAS ARGENTINAS

Ingredientes

Para la masa:
500 gramos de harina
Media barra de Margarina Numar Clásica
La yema de un huevo
½ cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite
125 mililitros de leche
1 pizca de sal
Para el relleno:
250 gramos de carne molida
1 cebolla, picada
2 huevos cocidos, cortados en cuartos
2 cucharadas de aceitunas verdes (sin hueso)
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de azúcar
30 gramos de pasas
1 pizca de sal y pimienta
1 pizca de perejil, picado
40 mililitros de aceite
1 huevo batido

Preparación

Para la masa:
En un recipiente grande colocá la harina con forma de volcán y en el centro, incorporá la Margarina Numar Clásica (un poquito estripada), la yema del huevo, el aceite, el azúcar y la sal, amasálo todo y mientras lo hacés, verté la leche poco a poco (sin dejar de mezclar).
Cuando obtengás una masa homogénea extendéla con un rodillo sobre una superficie previamente enharinada, una vez estirada, corta círculos de 10-12 cm de diámetro.
Para el relleno:
Calentá un sartén con aceite y freí la cebolla con la carne, añadí el comino molido, la sal y la pimienta al gusto, el perejil, las pasas y el azúcar. Cocinálo a fuego medio hasta que la carne este totalmente cocinada (podés añadír un chorrito de caldo de carne para aportar mayor jugosidad al relleno).
Una vez listo el relleno, tenés que distribuirlo con una cuchara en el centro de cada círculo, añadíle a cada empanada un cuarto de huevo cocido y dos aceitunas cortadas en rodajitas. Finalmente, doblá la empanada, sella los bordes, barnizá con huevo batido y las metés al horno, precalentado en 180F, horneá durante 30 minutos o hasta que se vean doraditas.