sándwich muffaletta

18 DICIEMBRE
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4 porciones
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Chef
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Los ingredientes

1 diente de ajo finamente picado
 
¼ taza de chile dulce picado 
¼ taza de aceite de oliva ½ taza de aceitunas negras, picadas finamente 

4 cdas. de perejil fresco picado 
½ taza de aceitunas verdes, picadas finamente Aderezo de aceitunas: 1 tomate picado en cubos grandes 
Hojas de lechuga (opcional) 200 gr. de queso en rebanadas, yo usé Turrialba que es mi preferido, pero podés usar mozzarella o es que más te guste 250 gr. de salami en rebanadas
 250 gr. de mortadela en rebanadas delgadas
 1 baguette grande, o un pan de campo redondo
 
¼ cdita. de orégano seco, molido
 El jugo de medio limón Margarina Numar del que prefirás para untar el pan

La preparación

Una noche antes o bien, 8 horas antes de armar el sándwich, mezclá todos los ingredientes del aderezo, tapá y llevalo al refrigerador a marinar. Unas 2 o 3 horas antes de servir el sándwich, abrí el pan por la mitad, retirá un poco de la miga, untá con margarina NUMAR y poné la mitad del aderezo de aceitunas. Si deseás usá lechuga partida, y si no, no importa. Poné la mortadela, el salami, el queso, el tomate y el resto del aderezo de aceitunas. Cerrá el baguette y envolvelo en plástico autoadherible. Llevalo al refrigerador, pero ponelo debajo de algo pesado, para que se estripe un poco. Dejalo reposar 2 horas (es mejor si se reposa 6 horas). Sacálo, desenvolvelo, cortá y serví.

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SáNDWICH MUFFALETTA

Ingredientes

1 diente de ajo finamente picado
 
¼ taza de chile dulce picado 
¼ taza de aceite de oliva ½ taza de aceitunas negras, picadas finamente 

4 cdas. de perejil fresco picado 
½ taza de aceitunas verdes, picadas finamente Aderezo de aceitunas: 1 tomate picado en cubos grandes 
Hojas de lechuga (opcional) 200 gr. de queso en rebanadas, yo usé Turrialba que es mi preferido, pero podés usar mozzarella o es que más te guste 250 gr. de salami en rebanadas
 250 gr. de mortadela en rebanadas delgadas
 1 baguette grande, o un pan de campo redondo
 
¼ cdita. de orégano seco, molido
 El jugo de medio limón Margarina Numar del que prefirás para untar el pan

Preparación

Una noche antes o bien, 8 horas antes de armar el sándwich, mezclá todos los ingredientes del aderezo, tapá y llevalo al refrigerador a marinar. Unas 2 o 3 horas antes de servir el sándwich, abrí el pan por la mitad, retirá un poco de la miga, untá con margarina NUMAR y poné la mitad del aderezo de aceitunas. Si deseás usá lechuga partida, y si no, no importa. Poné la mortadela, el salami, el queso, el tomate y el resto del aderezo de aceitunas. Cerrá el baguette y envolvelo en plástico autoadherible. Llevalo al refrigerador, pero ponelo debajo de algo pesado, para que se estripe un poco. Dejalo reposar 2 horas (es mejor si se reposa 6 horas). Sacálo, desenvolvelo, cortá y serví.