galletas navideñas de congelador

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

5 tazas de harina, más un poco más para enharinar la superficie 3 cucharaditas de extracto de vainilla 2 huevos, más un huevo adicional que utilizaremos como “goma” 1 cucharadita de sal 1 ¾ tazas de azúcar 1 ½ tazas (3 barritas) de margarina Numar Clásica 2/3 taza de leche ¼ de taza de cacao en polvo Colorantes en varios colores

La preparación

Mezclá la margarina y el azúcar en la batidora hasta que tengan una contextura cremosa. Agregá los huevos y la sal y revolvé bien. Mezcláles la leche y la vainilla. Agregá la harina poquito a poco, mezclando hasta que quede totalmente incorporada. Dividí la pasta en dos partes iguales. Una de estas partes va a tener sabor a chocolate, agregale la cocoa en polvo y mezclá bien. El resto de la pasta blanca dividilo en partes iguales pues a estas se les va a agregar colorantes de diferentes colores y mezclálos bien en la batidora. Formá bolas con cada color de pasta (blanca, chocolate y colores) y envolvé cada bola en plástico. Refrigerá por lo menos por 1 hora. En una mesa o mueble de cocina poné un pedazo grande de papel engrasado y enharinalo. Ahora amasá y estirá cada bola de color de pasta para crear las capas de colores. Cada capa debe de tener un grueso de aprox. ½ cm (0.60cms). Diferentes grosores de pasta crean diferentes diseños. Cortá las capas en tamaños iguales y usá el huevo extra, bien batido a mano como goma, para esparcirlo con una brocha sobre cada capa. Una vez tenés las combinaciones de capas de colores que querés, enrollá la pasta formando un tubo y cortále los extremos para que queden totalmente parejas. Creá diferentes combinaciones de grosores y colores. Una vez listos, congelá los tubos forrados en papel encerado cada uno, hasta que estén completamente firmes. Aproximadamente 1 ½ hora. Para cocinar, precalentá el horno a 350º. Dejá suavizar los tubos de pasta por unos 10 minutos y eliminá el papel encerado. Utilizá un hilo de coser doble o hilo dental para cortar los circulitos de galleta de unos 0.60 cms (un poquito más de ½ cm). Colocá cada galletita en una cazueleja sin engrasar y cubierta con papel encerado. Horneá las galletas por unos 12 – 15 minutos hasta que estén firmes. Dejar enfriar en la cazueleja antes de pasar a una rejilla para terminar de enfriar.

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GALLETAS NAVIDEñAS DE CONGELADOR

Ingredientes

5 tazas de harina, más un poco más para enharinar la superficie 3 cucharaditas de extracto de vainilla 2 huevos, más un huevo adicional que utilizaremos como “goma” 1 cucharadita de sal 1 ¾ tazas de azúcar 1 ½ tazas (3 barritas) de margarina Numar Clásica 2/3 taza de leche ¼ de taza de cacao en polvo Colorantes en varios colores

Preparación

Mezclá la margarina y el azúcar en la batidora hasta que tengan una contextura cremosa. Agregá los huevos y la sal y revolvé bien. Mezcláles la leche y la vainilla. Agregá la harina poquito a poco, mezclando hasta que quede totalmente incorporada. Dividí la pasta en dos partes iguales. Una de estas partes va a tener sabor a chocolate, agregale la cocoa en polvo y mezclá bien. El resto de la pasta blanca dividilo en partes iguales pues a estas se les va a agregar colorantes de diferentes colores y mezclálos bien en la batidora. Formá bolas con cada color de pasta (blanca, chocolate y colores) y envolvé cada bola en plástico. Refrigerá por lo menos por 1 hora. En una mesa o mueble de cocina poné un pedazo grande de papel engrasado y enharinalo. Ahora amasá y estirá cada bola de color de pasta para crear las capas de colores. Cada capa debe de tener un grueso de aprox. ½ cm (0.60cms). Diferentes grosores de pasta crean diferentes diseños. Cortá las capas en tamaños iguales y usá el huevo extra, bien batido a mano como goma, para esparcirlo con una brocha sobre cada capa. Una vez tenés las combinaciones de capas de colores que querés, enrollá la pasta formando un tubo y cortále los extremos para que queden totalmente parejas. Creá diferentes combinaciones de grosores y colores. Una vez listos, congelá los tubos forrados en papel encerado cada uno, hasta que estén completamente firmes. Aproximadamente 1 ½ hora. Para cocinar, precalentá el horno a 350º. Dejá suavizar los tubos de pasta por unos 10 minutos y eliminá el papel encerado. Utilizá un hilo de coser doble o hilo dental para cortar los circulitos de galleta de unos 0.60 cms (un poquito más de ½ cm). Colocá cada galletita en una cazueleja sin engrasar y cubierta con papel encerado. Horneá las galletas por unos 12 – 15 minutos hasta que estén firmes. Dejar enfriar en la cazueleja antes de pasar a una rejilla para terminar de enfriar.