pasta para pizza congelada

18 DICIEMBRE
Numar
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4 porciones
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

1/2 taza de agua tibia 2 y 1/4 de cucharadita de levadura instantánea 4 tazas de harina (y un poco más para poner en la superficie) 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente 2 cucharadas de Numar derretida a temperatura ambiente

La preparación

Medí el agua tibia en un recipiente de 2 tazas para medir líquidos. Espolvoreá la levadura en la mezcla. En el tazón de una batidora de pie con el batidor de pala combiná la harina y la sal, mezclá brevemente. Medí el agua a temperatura ambiente en el vaso medidor con la mezcla de levadura y agua. Con la batidora a baja velocidad, vertí la mezcla de levadura-agua así como la NUMAR derretida. Mezclá hasta obtener una masa pegajosa. Amasá a velocidad baja hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos. Pasá a un tazón ligeramente engrasado, dando vuelta una vez a la capa. Cubrí con papel plástico y dejá crecer hasta que doble su tamaño, 1 ½ -2 horas. Presioná hacia abajo la masa para que se desinfle. Transferí la masa a una superficie ligeramente enharinada. Dividí la masa en dos partes iguales. Formá cada trozo de masa en una bola suave y redonda. Envolvé la masa en papel plástico y congelá.

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PASTA PARA PIZZA CONGELADA

Ingredientes

1/2 taza de agua tibia 2 y 1/4 de cucharadita de levadura instantánea 4 tazas de harina (y un poco más para poner en la superficie) 1 y 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/4 de taza de agua a temperatura ambiente 2 cucharadas de Numar derretida a temperatura ambiente

Preparación

Medí el agua tibia en un recipiente de 2 tazas para medir líquidos. Espolvoreá la levadura en la mezcla. En el tazón de una batidora de pie con el batidor de pala combiná la harina y la sal, mezclá brevemente. Medí el agua a temperatura ambiente en el vaso medidor con la mezcla de levadura y agua. Con la batidora a baja velocidad, vertí la mezcla de levadura-agua así como la NUMAR derretida. Mezclá hasta obtener una masa pegajosa. Amasá a velocidad baja hasta que esté suave y elástica, unos 5 minutos. Pasá a un tazón ligeramente engrasado, dando vuelta una vez a la capa. Cubrí con papel plástico y dejá crecer hasta que doble su tamaño, 1 ½ -2 horas. Presioná hacia abajo la masa para que se desinfle. Transferí la masa a una superficie ligeramente enharinada. Dividí la masa en dos partes iguales. Formá cada trozo de masa en una bola suave y redonda. Envolvé la masa en papel plástico y congelá.