pastel sorpresa numar

18 DICIEMBRE
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4 porciones
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Chef
no indicado
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Los ingredientes

1/2 taza de crema dulce 12 huevos 1 cucharadita de tomillo picado hojas 2 cucharadas de perejil picado 2 papas medianas, cocidas al vapor y en rodajas finas 250 g de tocino, cortado en trozos de 2 cm y sofrito Para el relleno: 4 cucharadas de agua fría 150 g de NUMAR 1/2 cucharadita de sal 300 g de harina Para la masa: 1 cucharadita de sal gruesa Pimienta negra recién molida Consomé al gusto

La preparación

Hacer la masa: Poné la harina, la sal y la NUMAR en un procesador de alimentos y hasta que se vean boronas finas. Con el motor en marcha, agregá el agua un poco a la vez, añadiendo más si es necesario hasta que la mezcla se una en una bola. Colocá la masa en una mesa enharinada y reuní. Dividí la masa (2/3 para la base de la tarta, 1/3 de la parte superior del enrejado) y las tapás en una envoltura de plástico. Refrigerá durante una hora. Haga la empanada: Precalentá el horno a 200 grados C. Prepará una bandeja de horno para calentar y un molde para pastel con papel de hornear. Girá la porción más grande del pastel de manera que se ajuste y los lados del molde para pastel. Forrá el molde para pastel preparado con la masa. Cubrí el fondo de la masa con el tocino ligeramente cocido, luego colocá las rodajas de papa cocidas en la parte superior para cubrir el tocino. Rompé los huevos en la parte superior, tratando de no romper las yemas. Espolvoreá con las hierbas. En un tazón, rompé los dos huevos restantes y batí ligeramente. Añadí la crema dulce y sazoná bien, volvé a batir para mezclar. Vertí de manera uniforme sobre los huevos enteros. Estirá la masa restante y cortá tiras estrechas. Colocá las tiras en un patrón de rejilla en la parte superior de la tarta, recortando el exceso. Colocá el pastel en la parte superior de la bandeja del horno caliente y horneá durante 12-15 minutos hasta que la masa comience a hincharse y dorarse. Reducí la temperatura a 180 grados C. y horneá durante otros 35 a 40 minutos. Partí y disfrutá.

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PASTEL SORPRESA NUMAR

Ingredientes

1/2 taza de crema dulce 12 huevos 1 cucharadita de tomillo picado hojas 2 cucharadas de perejil picado 2 papas medianas, cocidas al vapor y en rodajas finas 250 g de tocino, cortado en trozos de 2 cm y sofrito Para el relleno: 4 cucharadas de agua fría 150 g de NUMAR 1/2 cucharadita de sal 300 g de harina Para la masa: 1 cucharadita de sal gruesa Pimienta negra recién molida Consomé al gusto

Preparación

Hacer la masa: Poné la harina, la sal y la NUMAR en un procesador de alimentos y hasta que se vean boronas finas. Con el motor en marcha, agregá el agua un poco a la vez, añadiendo más si es necesario hasta que la mezcla se una en una bola. Colocá la masa en una mesa enharinada y reuní. Dividí la masa (2/3 para la base de la tarta, 1/3 de la parte superior del enrejado) y las tapás en una envoltura de plástico. Refrigerá durante una hora. Haga la empanada: Precalentá el horno a 200 grados C. Prepará una bandeja de horno para calentar y un molde para pastel con papel de hornear. Girá la porción más grande del pastel de manera que se ajuste y los lados del molde para pastel. Forrá el molde para pastel preparado con la masa. Cubrí el fondo de la masa con el tocino ligeramente cocido, luego colocá las rodajas de papa cocidas en la parte superior para cubrir el tocino. Rompé los huevos en la parte superior, tratando de no romper las yemas. Espolvoreá con las hierbas. En un tazón, rompé los dos huevos restantes y batí ligeramente. Añadí la crema dulce y sazoná bien, volvé a batir para mezclar. Vertí de manera uniforme sobre los huevos enteros. Estirá la masa restante y cortá tiras estrechas. Colocá las tiras en un patrón de rejilla en la parte superior de la tarta, recortando el exceso. Colocá el pastel en la parte superior de la bandeja del horno caliente y horneá durante 12-15 minutos hasta que la masa comience a hincharse y dorarse. Reducí la temperatura a 180 grados C. y horneá durante otros 35 a 40 minutos. Partí y disfrutá.