Espagueti con Camarones en Salsa Blanca

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Ingredientes

  • 1/2 kilo de camarones medianos limpios
  • 
250 gramos de espagueti

  • 4 dientes de ajo picados finamente

  • ½ taza de apio picado
  • 1 de taza de vino blanco
  • 
1 chile dulce verde
  • 1 cebolla cortada en 8 pedazos y deshojada
  • 1 taza de crema dulce

  • 100 gramos de queso parmesano

  • ½ barra de NUMAR
  • 2 onzas de aceite de oliva
  • Un poco de orégano, albahaca, sal y pimienta negra
  • 1/2 taza de tomates cherry o pequeños

Preparación

A los camarones pelados y limpios se echales los ajos, ½ taza de vino aceite de oliva y el apio. Dejá marinar por unos 15 minutos.


Poné el espagueti en abundante agua hirviendo con una rodaja de cebolla, sal al gusto y un chorrito de aceite. Dejalo hervir por 10 minutos, o el tiempo que indique el empaque de la pasta. En una sartén poné un poco de acetite de oliva, aregá la cebolla, el chile dulce, y los tomates. Luego de 2 minutos, agregá un poco de vino, sal, pimienta negra, un poco de orégano, un poco de albahaca y una pizca de azúcar. Rehogá a fuego bajo por unos 5 minutos.



Paralelamente, poné a calentar una sartén, le agregas NUMAR y un poco de aceite de oliva para que no se queme. Agregá los camarones moviéndolos rápidamente hasta que agarren un tono blanco; adicioná la crema dulce moviéndola rápidamente para que no corte ni se queme; y bajá el fuego al mínimo y dejalo por unos 2 minutitos.

Antes de servir le agregas a los camarones la salsa y el queso rayado.
Sacá el espagueti y ponelo en una fuente; vertí la salsa preparada con la cebolla, tomate y pimiento y luego la salsa con los camarones.

Lo podés servir con una buena botella de vino blanco y pan tostado al horno.

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