Budín de Pan

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Ingredientes

  • 1 taza azúcar blanca
  • 60 grs. NUMAR CLÁSICA derretida
  • 5 huevos

  • 3 tazas leche

  • 2 cucharaditas de vainilla

  • 4 tazas (1 bollo) pan baguette en cubos (cortado la víspera) medir presionado
  • Cobertura opcional: 

  • 1 /2 taza nueces picadas
  • 1 /4 taza azúcar moreno medida apretada
  • Salsa de Brandy o de Ron
  • 1 huevo batido
  • 
2 cucharaditas de vainilla

  • 1 /4 taza brandy o ron
  • 
115 grs. mantequilla derretida

  • 
1 taza azúcar blanca

Preparación

Precalentá el horno a 350° 
Engrasá un recipiente de vidrio templado resistente rectangular grande (13 × 9 × 2).

Mezclá juntos azúcar blanca, margarina derretida, huevos, leche y vainilla.

Poné en un tazón pan añejo en cubos.

Vertí encima leche y dejá reposar por 10 minutos. Vertí la mezcla en el recipiente de vidrio.
Si querés, puedes cubrir el budín, antes de meterlo al horno con una mezcla de azúcar moreno y nueces.
Horneá por 50 minutos o hasta que crezca y seque.
Sacalo del horno y cubrirlo con la salsa de ron o brandy.
Para la salsa de Brandy o de Ron
Calentá con mucho cuidado la margarina, mientras se va derritiendo agregá el azúcar y revolvelo durante 5 minutos.
Agregá el brandy o ron y la esencia de vainilla.

Apartá del calor y añadí el huevo batido revolviendo rápido con un batidor de globo.

Regresá al calor unos minutos.
Apartá y vertilo caliente sobre el budín, ya horneado, al que has punzado varias veces con un tenedor.

© DERECHOS RESERVADOS. CORPORACIÓN NUMAR. 2011