Coffeecake de Melocotones y Crema

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Pasteles

Chef Rebecca B de Metger

Ingredientes

  • 1 ½ barra de MARGARINA NUMAR TASTE
  • 1 1/3 azúcar
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ cucharadita esencia de almendra
  • 2 tazas de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 taza de melocotones cortados en gajitos
  • ¾ taza de crema dulce
  • 1 taza de harina
  • ½ taza de tapa de dulce granulado
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 2/3 taza de almendras fileteadas
  • ¾ de barra de MARGARINA NUMAR TASTE
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ¼ taza de crema dulce
  • ½ cucharadita de vainilla

Preparación

Para preparar esta exquisita receta necesita: Mezclar la harina, tapa de dulce, sal, canela y almendras. Agregar la Margarina Numar a temperatura ambiente hasta formar boronas.

Glasé de crema:

Mezclar todos los ingredientes y bañar el coffeecake. Decorar con melocotones.
Para hacer el coffeecake, cernir los ingredientes secos. Cremar la Magarina Numar con el azúcar hasta cambiar de color. Agregar los huevos y esencias. A baja velocidad agregar lo cernido y alternar con la crema.
Utilizar un molde de chimenea de 9” pulgadas engrasadas y enharinadas, verter la mitad del relleno, luego la mitad del batido del queque, los melocotones traslapados, relleno y por ultimo el batido.
Hornear a 350ºF por 50 minutos. Cubra el coffeecake con papel aluminio los últimos 15 minutos del horneo. Enfriar y desmoldar. Cubrir con el glasé de crema y decorar con los melocotones.
Disfrute este delicioso postre en compañía de sus seres queridos.

© DERECHOS RESERVADOS. CORPORACIÓN NUMAR. 2011