Plum Cake

Ingredientes

Preparación

Se funde la margarina sin dejar que hierva, se retira del fuego y se añaden uno a uno los huevos. Se mezcla con la batidora a velocidad baja para que quede una crema fina. Mezclar la harina con la levadura. Se agrega la harina a la crema y se revuelve bien para evitar cualquier grumo. Se añade la fruta confitada troceada, las pasas, raspadura de la piel del limón y ron. Se mezcla bien todo, se vierte en un molde de queque y se hornea a fuego suave 1 hora y media.