Queque de Banano

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de NUMAR LIGHT ablandada
  • 2 huevos
  • 1 1/2 tazas de puré de banano maduro (alrededor de 3 bananos)
  • 1/3 taza de yogurt light
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Aceite Clover

Preparación

Precalentá el horno a 350 °
En la batidora, a velocidad mínima mezclá los ingredientes secos. Reservá.
En otro recipiente colocá el azúcar y la margarina, y batilos a a velocidad mediana hasta que estén bien mezclados (1 minuto).
Añadí los huevos, uno a la vez, batiendo bien después echar uno. Agregá los bananos, yogurt y la vainilla, y batí hasta que se mezcle. Adicioná la mezcla de harina, y seguí batiendo a velocidad baja hasta que esté húmeda. Colocá la mezcla en un molde de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas, untado con un poco de aceite CLOVER.
Horná a 350 º durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejá enfriar por 10 minutos en el molde sobre una rejilla, retiralo del molde luego.
Finalmente dejalo enfriar completamente sobre una rejilla.

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