© DERECHOS RESERVADOS. CORPORACIÓN NUMAR. 2011
Para el GLASEADO ROYAL ICING:
Batí las claras de huevo a punto de nieve junto con el jugo de limón.
Añadí el azúcar poco a poco y mezclá bien.
Debe de usarse inmediatamente o meterse en un recipiente cerrado, ya que se pone muy duro si se deja al aire.
Si lo preferís un poco más líquido, le podes añadir unas gotitas de agua, pero poco a poco, porque cambiará rápidamente la textura del glaseado.
Para el GLASEADO FROSTING O ICING:
Mezclá la manteca vegetal con la NUMAR.
Añadí la vainilla.
Poco a poco incorporá el azúcar en polvo.
Cuando todo el azúcar se ha mezclado bien, el glaseado tendrá una apariencia seca.
Añadí la leche y seguí batiendo.
Guardá en la nevera, en un contenedor cerrado, cuando no se esté usando.
Podés guardarlos hasta por 2 semanas.
Una vez preparado puedes añadir colorante en pasta o gel, pero no líquido, para no estropear el glaseado.
El Royal Icing es el mejor glaseado para galletas, ya que es más duro y más fácil de usar en decoraciones con muchos detalles.
El Icing sencillo tiene un mejor sabor y es más cremoso. Es ideal para decorar tartas, pastelitos, cupcakes o muffins.
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