Fajitas de lomito con Brócoli

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Chef Rebecca B de Metger

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Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva Clover
1 Kg de lomito cortado en fajitas
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita de pimienta negra
3 ajos triturados
3 cucharadas de salsa inglesa
1 cebolla grande picada gruesa
1 brócoli pequeño cortado en flores
3 cucharadas de Margarina Numar Light
1 zanahoria mediana en rodajas
1 chile dulce amarillo en tiritas

Preparación

Marinar por lo menos una hora las fajitas de lomito con la sal, pimienta, ajos, y salsa inglesa.  Poner el aceite de oliva en una sartén y calentar muy bien. Luego agregar las fajitas de lomito y cocinar hasta dorar. Agregar la cebolla y el chile dulce hasta dorar. En una olla agregar la zanahoria y el brócoli con un poco de agua y cocer al vapor. Al estar las verduras al dente escurrir y agregar la Margarina Numar Light. Combinar con las fajitas de lomito y servir caliente.