crema de aguacate

18 DICIEMBRE
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Los ingredientes

1/3 taza de tomates cortados en cubitos (opcional) 1/3 taza de leche de coco 2 1/2 tazas de caldo de verduras 1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro 1/2 cucharadita de sal 3 aguacates, peladas y cortadas 1 cucharada de menta fresca picada deja algunas hojitas 2 cucharaditas NUMAR CLÁSICA 1/2 cebolla amarilla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo picados

La preparación

Clentá la NUMAR en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla, y cociná hasta que la cebolla esté blanda y transparente, de 7 a 10 minutos. Agregá el ajo y cociná por 2 minutos más. Agregá la menta. Dejá enfriar un poco. Colocá los aguacates en un procesador de alimentos o una licuadora de alta resistencia, junto con el caldo de verduras 1 1/2 tazas. Licuá o procesá hasta que todo esté finamente mezclado, debe tener la consistencia cremosa. Añadí el caldo restante, junto con la mezcla de cebolla, sal y pimienta. Meclá hasta que quede suave. Vertí la sopa en un tazón mediano y revolvé la leche de coco. Cubrí la sopa y refrigerá por lo menos 1 hora. Serví frío, cubierto con tomates cortados en cubitos (si querés).

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CREMA DE AGUACATE

Ingredientes

1/3 taza de tomates cortados en cubitos (opcional) 1/3 taza de leche de coco 2 1/2 tazas de caldo de verduras 1/2 cucharadita de pimienta recién molida negro 1/2 cucharadita de sal 3 aguacates, peladas y cortadas 1 cucharada de menta fresca picada deja algunas hojitas 2 cucharaditas NUMAR CLÁSICA 1/2 cebolla amarilla mediana, finamente picada 2 dientes de ajo picados

Preparación

Clentá la NUMAR en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla, y cociná hasta que la cebolla esté blanda y transparente, de 7 a 10 minutos. Agregá el ajo y cociná por 2 minutos más. Agregá la menta. Dejá enfriar un poco. Colocá los aguacates en un procesador de alimentos o una licuadora de alta resistencia, junto con el caldo de verduras 1 1/2 tazas. Licuá o procesá hasta que todo esté finamente mezclado, debe tener la consistencia cremosa. Añadí el caldo restante, junto con la mezcla de cebolla, sal y pimienta. Meclá hasta que quede suave. Vertí la sopa en un tazón mediano y revolvé la leche de coco. Cubrí la sopa y refrigerá por lo menos 1 hora. Serví frío, cubierto con tomates cortados en cubitos (si querés).