Crema de vegetales

07 JULIO
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6 porciones
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Promedio: 5 (1 voto)
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no indicado
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Los ingredientes

5 1/2 cucharadas de margarina numar
1 1/3 tazas de zanahorias picadas (aproximadamente 3)
1 taza de apio picado (2 tallos)
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo de pollo
3 1/2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
3 tazas picadas de brócoli (aproximadamente 2 cabezas )
1/4 de tomillo
Sal y pimienta al gusto
6 cucharadas de harina para todo uso
3 tazas de leche
1/2 taza de crema de leche
2 tazas de queso rallado cheddar 
1/3 taza de queso parmesano rallado finamente 

La preparación

En una olla grande a fuego medio derretí 1 1/2 cucharadas de margarina numar. Agregá las zanahorias, el apio, la cebolla y salteá por 3-4 minutos. Agregá el ajo y cociná por 30 segundos más. Seguidamente agregá el caldo de pollo, las papas y el tomillo, sazonálo con sal y pimienta al gusto. Llevá a ebullición a fuego medio-alto y luego reducí el fuego a medio, cubrí con la tapa y cociná por 15 minutos. El siguiente paso es agregar el brócoli y cocinarlo 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas. Mientras tanto, derretí la margarina restante en un sartén mediano a fuego medio. Agregá la harina y cociná, revolviendo durante 1 minuto. Verté lentamente la leche y batí hasta que no queden grumos. Cociná revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir suavemente y espese, agregá la crema de leche. Finalmente retirá del fuego y una vez que todos los vegetales estén tiernos vertilos en la sopa y revolvé. Agregá el queso cheddar y queso parmesano hasta que se derrita.

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CREMA DE VEGETALES

Ingredientes

5 1/2 cucharadas de margarina numar
1 1/3 tazas de zanahorias picadas (aproximadamente 3)
1 taza de apio picado (2 tallos)
1 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo picados
3 tazas de caldo de pollo
3 1/2 tazas de papas peladas y cortadas en cubos
3 tazas picadas de brócoli (aproximadamente 2 cabezas )
1/4 de tomillo
Sal y pimienta al gusto
6 cucharadas de harina para todo uso
3 tazas de leche
1/2 taza de crema de leche
2 tazas de queso rallado cheddar 
1/3 taza de queso parmesano rallado finamente 

Preparación

En una olla grande a fuego medio derretí 1 1/2 cucharadas de margarina numar. Agregá las zanahorias, el apio, la cebolla y salteá por 3-4 minutos. Agregá el ajo y cociná por 30 segundos más. Seguidamente agregá el caldo de pollo, las papas y el tomillo, sazonálo con sal y pimienta al gusto. Llevá a ebullición a fuego medio-alto y luego reducí el fuego a medio, cubrí con la tapa y cociná por 15 minutos. El siguiente paso es agregar el brócoli y cocinarlo 5 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas. Mientras tanto, derretí la margarina restante en un sartén mediano a fuego medio. Agregá la harina y cociná, revolviendo durante 1 minuto. Verté lentamente la leche y batí hasta que no queden grumos. Cociná revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir suavemente y espese, agregá la crema de leche. Finalmente retirá del fuego y una vez que todos los vegetales estén tiernos vertilos en la sopa y revolvé. Agregá el queso cheddar y queso parmesano hasta que se derrita.