© DERECHOS RESERVADOS. CORPORACIÓN NUMAR. 2011
La grasa es necesaria para el mantenimiento de una piel saludable, para la regulación del metabolismo del colesterol y como precursora de prostaglandinas, sustancias similares a las hormonas que regulan algunos de los procesos corporales.
La grasa permite el transporte de las vitaminas A, D, E y K que son solubles en grasas y para ayudar a que sean absorbidas en los intestinos.
Además, ayudan al cuerpo a utilizar los hidratos de carbono y proteínas de forma más eficiente.
Es un ingrediente importante en muchos alimentos por sus propiedades funcionales:
La grasa mejora el sabor, el aroma y la textura de los alimentos.
Debido a que se digiere más lentamente que las proteínas o los hidratos de carbono, también juega un papel importante en la saciedad ya que proporciona una sensación de plenitud después de comer.
Qué es el Colesterol?
–El cuerpo produce colesterol y el mismo puede obtenerse también a través del consumo de alimentos de origen animal.
–Hay dos tipos de colesterol: El bueno (HDL colesterol) y el malo (LDL colesterol malo).
Para qué sirve el colesterol bueno (HDL)?
–Por medio de la sangre lo desplaza a todo el cuerpo para formar membranas, suministrar energía y formar parte de algunas proteínas.
Qué puede causar el colesterol malo (LDL)?
–El exceso de éste, hace que se acumule en las venas y arterias, formando placas de grasa que puede producir un bloqueo en el paso de sangre y puede causar hasta un paro cardio respiratorio.
Las grasas, también llamadas lípidos, son esenciales para disfrutar de una salud óptima, ya que, conjuntamente con los carbohidratos, representan la mayor fuente de energía para el organismo, pues transportan y facilitan la absorción de muchas vitaminas en el organismo, además de participar en la elaboración de ácidos esenciales.
Específicamente, las grasas trans son un tipo de grasa que se encuentra en forma natural en algunos alimentos y también se generan por ciertos procesos de producción e hidrogenación, lo cual tiene como consecuencia que los aceites vegetales o marinos pierdan sus características naturales y se comporten como ácido s grasos saturados.
Entre las consecuencias que ocasiona la ingesta de estas grasas están los efectos en los niveles de lípidos en la sangre, que aumenta el colesterol “malo” (LDL) y disminuye el colesterol “bueno” (HDL).
Todas las margarinas Numar están catalogadas legalmente como “libres de trans”, ninguno de nuestros procesos involucra la hidrogenación.
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