A lo largo de América Central se encuentran países que poseen una inmensa riqueza cultural y tradiciones antiquísimas que se remontan a la era de la conquista o incluso hasta el dominio de comunidades indígenas. Entre ellos, nuestro país Costa Rica se destaca por representar un estilo de vida muy tranquilo y turísticamente es uno de los más visitados de la región. A los “ticos” nos enorgullece nuestro lema de “pura vida”, esta frase refleja nuestra de forma de vivir al máximo y nuestra cultura que va desde las creencias religiosas, nuestra geografía y el turismo hasta las RECETAS DE COCINA más tradicionales de Costa Rica, las cuales hacen del país un lugar único e irrepetible.
Existen demasiados aspectos que podemos resaltar de un país tan diverso como Costa Rica (su cultura y en especial los lugares turísticos). Sin embargo, uno de las cosas más entrañables y difícil de olvidar es nuestra comida tradicional.
Los siguientes 5 platos no pueden faltar en los hogares costarricenses y que los “ticos” extrañamos especialmente si vivimos fuera del país:
1. Gallo Pinto para deleitarse:
Esté maravilloso PLATO que se sirve al desayuno consta de ARROZ con frijoles negros o rojos (también llamados porotos). Se puede combinar con cebolla u otros CONDIMENTOS esenciales con el fin de brindarle textura y más sabor a la receta. Por último, para darle un toque dulce, se podría añadir rodajas de plátano maduro al gusto. Esta receta de cocina usualmente se puede acompañar de HUEVOS RANCHEROS CON CHORIZO, café, pan y jugo de naranja.
2. Olla de carne con vegetales típicos:
Esta receta saludable está hecha a base de carne y posteriormente es mezclada con una variedad muy amplia de vegetales típicos de nuestra región como: zanahoria, papa, yuca, chayote, ñampí, elote, ayote, tiquizque y plátano. Está exquisita combinación de raíces con almidones tiene un alto valor alimentario y nutritivo. Este plato sería ideal para combinarlo con la receta fácil de EMPANADAS de frijol tradicional.
3. Delicioso arroz con pollo:
Esta es una de las comidas saludables más apetecidas por los comensales en toda Latinoamérica. Su preparación incluye pollo desmenuzado, acompañado de ensalada y porotos molidos (DIP HECHO CON FRIJOLES). También se puede acompañar con PAPAS HORNEADAS o chips crujientes.
4. Chorreadas para la tarde:
Para estos exquisitos PANQUEQUES sólo necesitas maíz fresco y otros pocos ingredientes para disfrutarlos a media tarde (3 a 5 p.m.). Los podés combinar con un postre tan delicioso como la NATILLA.
5. Chile relleno para cenas especiales:
Para acompañar una deliciosa CENA, éste plato combina a la perfección con platos adicionales como ENSALADAS y carnes. También se puede utilizar como entrada o en algunos casos como platillo principal cuando se rellenan de atún, guisos de carne molida o quesos para fundir.
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