¿Sabías que el salmón es considerado un superalimento? Se trata de unas de las comidas que podés preparar varias veces a la semana para llenarte de energía y darle a tu cuerpo altas cantidades de ácidos grasos omega-3.
¿Cómo preparar salmón con verduras?
Seguí el paso a paso de esta receta que se prepara al horno y que, te adelantamos, es una de las mejores maneras de cocinar esta clase de pescado para que conserve sus propiedades nutricionales.
Este plato está pensado para dos comensales y se lleva unos 45 minutos de preparación.
Ingredientes:
- 2 filetes medianos o grandes de salmón
- 2 pimientos verdes
- 2 papas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 2 o 3 ajos
- Perejil, sal y pimienta a tu gusto
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Una cucharada de margarina Numar Taste
Preparación:
Lo primero que debés hacer es:
- Limpiar, pelar y cortar en rodajas finas las papas.
- Picar la cebolla en pequeños trozos.
- Abrir los pimientos y cortarlos en rodajas.
- Llevar a una sartén con aceite de oliva las papas hasta que empiecen a dorarse. Retirarlas y apartarlas en un plato.
- Picar los ajos y el perejil. Mezclarlos con un chorrito de aceite de oliva y algo de vinagre. Esta es la vinagreta que agregarás al salmón al final de la receta.
- Cortar los tomates en cuadritos pequeños.
- Buscá un molde o fuente para hornear y untalo con la margarina Numar.
- Armar el plato en capas en este orden: las papas horneadas primero, luego la cebolla picada, los pimientos y después los tomates.
- Salpimentar los dos filetes de salmón y colocarlos sobre las capas de verduras en la fuente.
- Llevar a hornear a 220 grados por 5 a 6 minutos. Finalizado este tiempo, rociar la vinagreta sobre el salmón y volver a meter en el horno hasta que termine de cocinarse.
Y listo ¡buen apetito!
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