LOS INGREDIENTES
1 cda de margarina NUMAR SUAVE.
1 cda de aceite.
½ taza de cebollas picadas.
1 chile verde picado.
3 ajos triturados.
1 taza de apio picado.
1 taza de zanahoria en cuadritos.
1 chile jalapeño picado.
2 tazas de arroz precocido.
1 cda de sal.
4 tazas de caldo de pollo.
Sofrito Supremo:
1 cda de aceite de oliva CLOVER.
1 cda de margarina NUMAR.
½ taza de chile dulce y cebolla picadas.
¼ kg pollo ahumado en un solo pedazo luego picado grueso.
¼ kg salchichas picadas gruesas.
1 taza de hongos.
½ taza de aceitunas rellenas en rodajas.
1 lata de salsa de tomates.
½ cdita de sal.
¼ cdita orégano.
¼ cdita pimienta.
¼ cdita hierbas italianas.
1 taza de queso mozarella.
¼ taza de queso parmesano.
LA PREPARACIÓN
Calentar y sofreír la cebolla. Incorporar el chile verde, los ajos, la zanahoria, el chile jalapeño hasta suavizar.
Agregar el arroz y la sal. Tostar un poco para luego agregar el caldo de pollo. Dejar hervir y bajar el calor. Tapar hasta reventar. Poner en un molde refractario haciendo capas con el sofrito supremo y encima ponemos los quesos. Poner al horno en BROIL hasta dorar el queso. Servir caliente.
Sofrito Supremo:
Calentar el aceite y la margarina NUMAR SUAVE y sofreír la cebolla y chile dulce, agregar el jamón, salchichas hasta dorar un poco. Luego incorporar los hongos y la salsa de tomate. Sazonar con sal, pimienta, hierbas italianas, orégano y dejar reducir un poco.
