LOS INGREDIENTES
Para la pierna:
2 kilos de pierna de cerdo
1 taza de jugo de naranja
1 cucharadita de sal
1 cabeza de ajo, picado
1 cucharadita de orégano, molido
1 cucharadita de comino, molido
Para la salsa:
1 cebolla, picada en cuadritos
1 Cabito de Numar Ajo y perejil
2 ajos, picados
1 taza de jugo de naranja
LA PREPARACIÓN
1. Marinar la carne con el jugo de naranja, la sal, el ajo, el orégano y el comino.
2. Dejar reposar durante una hora.
3. Colocar la pierna en un molde de aluminio desechable y hornear durante dos horas a 120F.
4. Sacar del horno y cortar en lonjas largas.
5. Calentar el cabito ajo y perejil de Numar en un sartén.
6. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar durante 3 minutos.
7. Agregar el jugo de naranja y continuar mezclando.
8. Retirar del fuego y bañar la pierna de cerdo.
